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Le moulin de la Falaise est, aujourd’hui, situé sur la commune de Batz-sur-Mer, en Bretagne historique. Il date du XVIème siècle et avait initialement été édifié sur un coteau de Guérande. Il était alors nommé moulin Sainte-Espérance.
En 1925, il fut démonté par un amoureux du patrimoine et reconstruit à l’identique sur la dune de la Falaise à Batz-sur-Mer. De type “petit-pied”, ce moulin en granit est spécialisé dans la farine de sarrasin, dit aussi, blé noir.
Rénové en 1992, le moulin de la Falaise est toujours en activité. Merci au meunier, le sympathique Grégoire pour son travail et son accueil.